giovedì 20 dicembre 2012

PASTA E FAGIOLI IN BIANCO

Ingredienti:
400 g di ditali
400 g di fagioli borlotti in barattolo
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale (per me il sale marino IODATO GROSSO della ditta GEMMA DI MARE

Preparazione:

Prendete il vostro barattolo di fagioli, scolatelo per benino



Nel frattempo in un tegame fate rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio


Unite i fagioli scolati ed il peperoncino.


Fateli insaporire per qualche minuto.


Nel frattempo, lessate in abbondante acqua salata la pasta


Scolatela ed unitela ai fagioli aggiungendo 1 mestolo scarso della sua acqua di cottura.


Unite il parmigiano, mescolate e servite.


Ho dimenticato di fare la foto del piatto finito...
In verità era tanta la voglia di provare questa delizia che non ho esitato e me lo son pappato in pochissimo tempo.

Provare per credere...
MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

domenica 25 novembre 2012

GEMMA DI MARE E' COME LA MUSCIA

La musica mi accompagna in ogni momento della giornata e mi ha accompagnata in ogni fase della mia vita. Mi ispira, mi rattrista, mi da conforto e mi fa gioire.
La musica è il sale della mia vita! Si perchè il sale, come la musica, dà quel tocco in più e completa ogni cosa.
La ditta GEMMA DI MARE ed i suoi diversi tipi di sale mi aiutano a rendere le mie ricette formidabili.
Ringrazio la ditta GEMMA DI MARE per avermi omaggiata nuovamente dei suoi ottimi prodotti:

Il sale marino INTEGRALE GROSSO 1000g;
Il sale marino IODATO FINISSIMO 125g;
Il sale marino VERDE delle Hawaii: un sale miscelato con le foglie di bamboo, dal gusto intenso e particolare. E' consigliato per i piatti esotici e per dare un tocco di colore in cucina;
Il sale marino NERO delle Hawaii: acquisisce la sua colorazione nera grazie al carbone vegetale depositato sul fondo delle saline. E' consigliato in particolare su tutti i piatti a base di pesce.






domenica 11 novembre 2012

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Ingredienti: 
400 g di cipolline
aceto di vino
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:
Pulite le cipolline



e lessatele per 15 minuti in acqua salata


Scolatele e fatele rosolare in una casseruola con l'olio, 


poi spruzzatele con aceto e un cucchiaino di zucchero.
Coprite e cuocete per una decina di minuti.


Servitele tiepide in una pirofila


Adoro le cipolline in agrodolce e non potevo non farle.

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

venerdì 19 ottobre 2012

BILBOLBUL

Questo è un dolce tanto semplice quanto genuino. Se vi accorgete di non avere il dolce per la domenica nel caso qualcuno venisse a trovarvi, ecco, questo fa al caso vostro e tutti gli ingredienti sono sicuramente nella vostra dispensa. Pronte?! Coraggio facciamolo insieme...

Ingredienti:
200 g farina 00 per dolci della ditta MOLINI ROSIGNOLI
200 g zucchero
85 g cacao setacciato
380/400 g latte
2 g cannella
1 bustina di lievito setacciato


Preparazione:
Mettete la farina 00 per dolci della ditta MOLINI ROSIGNOLI in una ciotola


Unite poi tutti gli altri ingredienti escluso il latte e mescolate bene per amalgamarli


Poi a poco a poco aggiungere il latte e mescolare bene. 


Imburrate ed infarinate una teglia, poi versateci il composto. Mettete in forno già caldo a 180° e fate cuocere per circa 30 minuti facendo sempre la prova dello stuzzicadenti


Sfornate e lasciate raffreddare poi gustatela con i vostri amici


Semplicissima noo?!

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!





domenica 30 settembre 2012

BOCCONCINI DI RICOTTA

Ingredienti:
300 g di ricotta di mucca ben scolata
2 uova
farina qb
olio per friggere
sale qb

Preparazione:

Sbattete le uova e salate io ho utilizzato quello iodato della ditta GEMMA DI MARE


Fate delle palline con la ricotta


Passate ogni pezzo nella farina


Poi nell'uomo sbattuto e salato



Friggete i bocconcini di ricotta nell'olio ben caldo, dorateli e scolateli su carta assorbente


Spolverizzate di sale e servite


Un antipasto sfizioso e diverso dal solito ma soprattutto veloce da preparare. 
Stupite i vostri commensali...

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!










martedì 25 settembre 2012

PIZZA META' E META'

Ingredienti:
Impasto base pizza
500 g salsa di pomodoro
2 mozzarelle
un pizzico di sale iodato della ditta gemma di mare
un filo di olio extra vergine d'oliva
10 gocce di aroma pizza della ditta flavour art
6 fettine sottili di lardo

Preparazione:
Dopo aver steso il vostro impasto base su una teglia foderata di carta forno, spalmate sopra la conserva di pomodoro e aggiungete le mozzarelle tagliate a pezzi. Lasciate un bordino di circa un centimetro intorno all'impasto, non conditelo per avere una crosta croccante e per non far scivolare via la farcitura con il calore del forno durante la cottura


Per dare ancor più sapore alla vostra pizza aggiungete l'aroma pizza della flavour art


Dividete la pizza in due metà e su una di esse disponete le fettine di lardo. Mi raccomando, devono essere molto sottili per dare un sapore diverso ma contenuto altrimenti la pizza risulta troppo pesante


Aggiungete un pizzico di sale della ditta gemma di mare ed infornate a 180°Controllando ogni tanto la cottura alzando un lembo della pizza per vederne il fondo. 


Quando credete che la cottura sia sufficiente tirate fuori la vostra pizza e lasciatela riposare 5 minuti prima di tagliarla così che si raffermi la farcitura e non coli da ogni parte 


Un filo d'olio a crudo e sentirete che delizia!!!

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

domenica 12 agosto 2012

PASTA TARTUFO E FORMAGGIO

Ingredienti:
200 g di spaghetti
1 pugno di SALE GROSSO IODATO della ditta GEMMA DI MARE
olio al tartufo qb
2 manciate di pan grattato
7 gocce di AROMA TARTUFO NERO della ditta FLAVOUR ART
100 g di caciotta fresca
pepe nero qb

Procedimento:
Mettete dell'acqua in una pentola capiente e versate del SALE GROSSO IODATO della ditta GEMMA DI MARE



Quando l'acqua bolle mettete i vostri spaghetti a cuocere


Scolate la pasta poco prima del termine della cottura, nel frattempo in una padella a parte fate scaldare dell'olio tartufato


Versateci la pasta ed un pò di acqua di cottura


il pan grattato, l'AROMA AL TARTUFO NERO della ditta FLAVOUR ART


e la caciotta fresca tagliata a dadini


Fate insaporire il tutto per due minuti circa mescolando bene ed in fine versate la pasta in un piatto e spolverizzate con del pepe nero


Adoro il tartufo nero e nonostante abbia un odore fortissimo il suo sapore è molto delicato ma non in questo caso... MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!

venerdì 20 luglio 2012

PATE' COTTO E BACON

Ingredienti:
100 G di prosciutto cotto a cubetti
100 g di fiocchi di latte
7 gocce di AROMA BACON della ditta FLAVOUR ART
Un quarto di bicchiere di latte
Una confezione da 60 g di GROK della linea GUSTO CLASSICO

Procedimento:
Mettete il prosciutto in un recipiente


Aggiungete i fiocchi di latte


Le gocce di AROMA DI BACON della ditta FLAVOUR ART




ed il latte. Frullate il tutto con un frullino ad immersione


Mettete il patè su di un piatto ed accompagnatelo con i GROK  della linea GUSTO CLASSICO


Stuzzicate con gli amici... davvero fantastico questo piatto! MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

venerdì 18 maggio 2012

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ingredienti:
600 g di fragole
270 g di mascarpone
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
250 ml di panna fresca
1 pacco di pavesini
latte qb

Preparazione:
Mettete i tuorli in una ciotola capiente


Aggiungete lo zucchero 


e mescolate bene il tutto


A poco a poco aggiungete anche il mascarpone


e fate amalgamare bene tutto con lo sbattitore fino ad ottenere una crema senza grumi


Montate la panna a neve fermissima


ed incorporatela alla crema precedentemente fatta. Mescolate i due composti aiutando con un cucchiaio di legno e girando dal basso verso l'alto.


Pulite le fragole


e dividetele a pezzetti piccoli


Incominciate a comporre il vostro tiramisù: in una tortiera rettangolare e capiente dai bordi alti spalmate una base di crema al mascarpone


Inzuppate leggermente i pavesini nel latte a temperatura ambiente


e disponeteli sopra la base di crema formando così il primo strato


Ricoprite di crema al mascarpone


e poi uno strato di fragole bello fitto sopra al quale metterete un nuovo strato di pavesini inzuppati nel latte


Un ultimo strato di crema al mascarpone


e nuovamente le fragoline a pezzi come ultimo strato. Il vostro tiramisù è finito ma non potrete ancora gustarlo... purtroppo dovrete aspettare che riposi alcune ore in frigo. 


FINITO!!!

Delicato ma buono... provare per gustare!

MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!