250 g di riso
50 g di burro
mezzo bicchiere di vino bianco
1 bustina di zafferano
1 cipolla bianca
brodo
acqua
1 dado per brodo
Preparazione:
Fate sciogliere in una padella 50 g di burro nel frattempo mettete della'acqua sul fuoco per preparare il vostro brodo con il dado (che aggiungerete quando l'acqua bollirà)
Spellate e pulite una piccola cipolla, tagliatela e mettetela nella padella a mantecare per 5 minuti
Unite mezzo bicchiere di vino bianco
a poco a poco aggiungete il brodo precedentemente preparato
Quando il vostro riso sarà cotto ma non del tutto, meglio se leggermente al dente...
... aggiungete una bustina di zafferano e mescolate bene a fuoco basso
Quando il vostro risotto sarà tutto giallo spegnete il fuoco e fate le vostre porzioni
Per chi lo preferisce più saporito spolverizzate con del parmigiano
Adoro il risotto allo zafferano. E' una ricetta semplice e gustosissima... MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!