giovedì 26 aprile 2012

PANE AL LATTE

Per la realizzazione di questo pane ho usato la mia macchina del pane. Le dosi sono però in grado di garantire un ottimo prodotto finale anche se lavorato a mano e cotto nel forno tradizionale di casa.

Ingredienti:
560 g di farina MANITOBA della ditta MOLINI ROSIGNOLI
320 g di latte
15 g di margarina o burro
20 g di zucchero
15 g di SALE FINO IODATO della ditta GEMMA DI MARE
17 g di lievito fresco di birra

Preparazione:
Il pane al latte è un tipo di pane molto morbido quindi necessita di una farina che lo aiuti ad avere una consistenza tale. La farina MANITOBA della ditta MOLINI ROSIGNOLI ci aiuta ad avere un prodotto finale morbido come desiderato.



Mettete la vostra farina nel recipiente della vostra macchina del pane ed aggiungete il latte


Quindi mettete il sale. Per me il SALE FINO IODATO della ditta GEMMA DI MARE


Unite lo zucchero


Il burro


e il lievito di birra fresco sbriciolato


Infornate e aspettate la fine del programma. Quindi sfornate e... gustate la sua morbidezza.


MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!

sabato 14 aprile 2012

PANE ALL'UOVO

Ingredienti:
560 g di farina MANITOBA della ditta MOLINI ROSIGNOLI
315 g di acqua
13 g di margarina o burro
15 g di zucchero
12 g di SALE FINO IODATO della ditta GEMMA DI MARE
17 g di lievito fresco di birra

Preparazione:
Pesate la farina MANITOBA della ditta MOLINI ROSIGNOLI e mettetela nel vostro recipiente della macchina del pane



Aggiungete l'acqua


Il rosso dell'uovo


Un pizzico di sale FINO IODATO della ditta GEMMA DI MARE


Lo zucchero


Ed in fine il lievito di birra sbriciolato


Perfetto, i vostri ingredienti sono inseriti, non manca che azionare la vostra macchina del pane nel programma di cottura da essa indicato per la cottura del pane.

Certamente, in mancanza di una macchina del pane, è possibile impastare con le mani. Aspettare la lievitazione, impastare di nuovo e cuocere nel vostro forno tradizionale...

Che profumino... il mio pane è pronto... ed il vostro?



MANI IN PASTA GHITTONELLE

mercoledì 4 aprile 2012

GIRELLA

Ingredienti:
50 g di farina DOLCI E SFOGLIE della ditta MOLINI ROSIGNOLI
50 g di zucchero
2 uova intere
7 gocce di AROMA VANIGLIA della ditta FLAVOUR ART
un pizzico di SALE FINO IODATO della ditta GEMMA DI MARE
marmellata qb

Preparazione:
Mettete le uova in un recipiente capiente


Aggiungete lo zucchero e


 mescolate con cura finchè il composto non avrà una consistenza cremosa e fluida



Unite un pizzico di SALE FINO IODATO della ditta GEMMA DI MARE

 

ed isaporite con l'aroma alla VANIGLIA della ditta FLAVOUR ART





Amalgamatevi la farina DOLCI E SFOGLIE della ditta MOLINI ROSIGNOLI


Amalgamate con cura il tutto


Versate il composto su una teglia a bordi bassi foderata di carta da forno, zuccherata e infarinata e dopo averlo pareggiato con una spatola in uno strato alto circa un dito, fate cuocere in forno caldo per circa 15 minuti.


Sfornate e coprite con un canovaccio umido. Quando si sarà raffreddata, aiutandovi con un coltello, rovesciate la pasta sul canovaccio. 


Farcitela con la marmellata (io ho usato una marmellata di prugne ma potete utilizzare qualsiasi gusto preferite o nutella, crema panna, frutta...) lasciando liberi 3-4 cm di uno dei bordi più corti


Aiutandovi con il canovaccio provvedete quindi ad arrotolare la pasta su se stessa, iniziando dal lato corto farcito e terminando con quello corto non farcito.


Eccola quì la vostra girella. Facilissima da fare ma soprattutto super veloce e gustosissima


MANI IN PASTA GHIOTTONELLE