600 g di fragole
270 g di mascarpone
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
250 ml di panna fresca
1 pacco di pavesini
latte qb
Preparazione:
Mettete i tuorli in una ciotola capiente
Aggiungete lo zucchero
e mescolate bene il tutto
A poco a poco aggiungete anche il mascarpone
e fate amalgamare bene tutto con lo sbattitore fino ad ottenere una crema senza grumi
Montate la panna a neve fermissima
ed incorporatela alla crema precedentemente fatta. Mescolate i due composti aiutando con un cucchiaio di legno e girando dal basso verso l'alto.
Pulite le fragole
e dividetele a pezzetti piccoli
Incominciate a comporre il vostro tiramisù: in una tortiera rettangolare e capiente dai bordi alti spalmate una base di crema al mascarpone
Inzuppate leggermente i pavesini nel latte a temperatura ambiente
e disponeteli sopra la base di crema formando così il primo strato
Ricoprite di crema al mascarpone
e poi uno strato di fragole bello fitto sopra al quale metterete un nuovo strato di pavesini inzuppati nel latte
Un ultimo strato di crema al mascarpone
e nuovamente le fragoline a pezzi come ultimo strato. Il vostro tiramisù è finito ma non potrete ancora gustarlo... purtroppo dovrete aspettare che riposi alcune ore in frigo.
FINITO!!!
Delicato ma buono... provare per gustare!
MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!