500 g di patate
150 g di farina, per me la farina per pasta fresca e gnocchi della ditta MOLINI ROSIGNOLI
1 pizzico di sale, per me sale marino fino iodato della ditta GEMMA DI MARE
Procedimento:
Lavate le patate e mettetele in una pentola capiente ricoperte di acqua salata e fate bollire per 25 minuti circa
Nel frattempo pesate la farina e mettetela su di un piano di lavoro
Aggiungete un pizzico di sale
Quando le patate saranno pronte, sbucciatele ancora calde, schiacciatele e mettetele sul piano di lavoro sopra la farina
Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice
Dividete l'impasto in tanti filoncini
e tagliate i vostri gnocchi
Dategli una forma rotonda
e fatelo scivolare sulla forchetta per dargli quelle rigature tipiche dello gnocco e una forma allungata
Poggiateli su di un piano ricoperto di carta forno e sono pronti per l'uso.
Più semplice a farsi che a dirsi, davvero!!!
MANI IN PASTA GHIOTTONELLE!!!
mani in pasta si!! che gnocchi meravigliosi che hai preparato! Sono contenta di vedere che anche tu come me non aggiungi l'uovo! A piacciono di più senza! bacioni marina
RispondiEliminaIo li preferisco senza uovo così sono più leggeri.
EliminaGrazie per il commento.
Torna presto a trovarmi!
Nena